酸爽番茄湯

最近愛上酸口兒，晚上到家也不想吃什麼，開冰箱看到有西紅柿和蒿子杆，就做了個湯，喝得好爽！

用料  

酸爽番茄湯的做法  

1. 西紅柿蒿子杆洗乾淨，剝好蒜。黃油切一片待用（目測差不多夠少半個炒菜油的量就行了）

2. 西紅柿加少量水用攪拌機打碎，或者放案板切碎，就像做番茄醬那樣碎碎的。 蒿子杆切丁。把蒜切得碎碎的，備用。

3. 中火，鍋溫熱後放黃油融化一下，下蒜末翻炒至發黃出香味，放打碎的番茄，等開鍋把蒿子杆丁放進去，放鹽調味。攪動一下，隨時把鍋邊上沾的番茄碎用鏟子刮下來，根據口味再煮幾分鐘。就好啦

4. 如果喜歡汆個丸子在裏面也不錯。圖裏是用現成調好的肉餡汆了丸子的。

小貼士

黃油大蒜的香味、番茄本身的酸味、蒿子杆的味道，就着白麪包片吃  或者直接單吃都很酸爽好味！