🦏【番茄酸湯蝦滑】
用料
蝦仁/蝦 | 500克 |
西紅柿 | 2個 |
菌菇 | 100克 |
蛋清 | 1個 |
蒜末 | 少許 |
番茄醬 | 2勺 |
鹽 | 1湯匙 |
胡椒 | 少許 |
生抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
🦏【番茄酸湯蝦滑】的做法
鮮蝦去頭,去殼,開背取蝦線。
用刀剁成泥。(也可以用料理機打呢)
蝦泥加入1個蛋清、1勺料酒,一點點鹽和胡椒粉。攪拌均勻。
番茄洗淨,切十字刀口。放入鍋中澆煮沸水30秒。取出番茄,去皮切丁備用。
小火熱鍋冷油,蒜末爆香。倒入番茄丁炒出汁,加一碗水,轉中火煮沸。
加入醬勺番茄醬。
抓一把蝦滑,從虎口擠出球來,用勺子挖起,放入湯中,屢次反覆。
倒入菌菇絲,加半勺生抽,半勺料酒,少許鹽。中火煮3分鐘。出鍋撒蔥花。
請享用!給🦏點個關注唄,謝謝!
小貼士
菌菇隨意,金針菇,海鮮菇,啥菇都行。當然毒蘑菇🍄還是別了😁😁😁