醬香春餅

不同的節日有不同的習俗飲食，就比如端午吃糉子，中秋吃月餅，而立春也要吃春捲。
咱們平常見到的春捲，一卷，一折，再一卷，裹得小巧玲瓏。然後再將其放入油鍋炸得金黃，聞着香氣撲鼻，咬一口滿口香酥。如此美味，讓人如何能拒絕？白領能一口氣吃下12根春捲，這還不能說明春捲的美味？
可春捲雖然美味，但油炸食品實在不宜多吃。你看那一口氣吃下12根春捲的白領不是險些喪命麼？由此可見，正確、健康的飲食方式是多麼的重要。
今天給大家分享一道操作簡單，且營養美味的春捲。蒸好的春捲皮不用摺疊，不用油炸，捲一捲就能吃啦，好吃還不上火。喜歡吃春捲的朋友，一口氣能吃12根春捲也不用害怕啦。
自己做的春捲乾淨，衛生，放心吃，隨便吃。而且按照我這方法，新手也能做出薄如紙的春捲哦。不信你看圖，就怕你看了圖會餓。O(∩_∩)o ~

用料  

醬香春餅的做法  

1. 將200g麪粉同1g鹽混合

2. 麪粉裏徐徐倒入100g清水，一邊倒水一邊用筷子將麪粉攪拌成絮狀

3. 再揉成光滑的麪糰

4. 覆蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘左右

5. 將麪糰平均分配成16個小丸子，每個小丸子大約17g

6. 將丸子壓扁，擀成均勻大小的圓形麪皮

7. 將麪皮疊起來，每張麪皮之間刷上適量植物油；我分成了兩份，8張麪皮疊在了一起；

8. 用擀麪杖將麪皮來回擀成薄面片；麪皮大小看個人需要；

9. 蒸鍋墊上蒸布，放入擀好的春捲皮，冷水上鍋，水開後再蒸10分鐘左右；

10. 備好其他食材：韭菜洗淨切段；火腿切絲；白蘿蔔刨絲，調入適量鹽攪拌均勻，醃製幾分鐘；

11. 炒鍋燒熱，放入適量植物油；

12. 依次放入火腿絲、白蘿蔔絲、韭菜翻炒至熟；

13. 蔬菜炒熟後，關火，盛出；春捲皮出鍋，稍微晾涼，一張一張揭開；

14. 春捲皮抹上適量沙茶醬；

15. 再將蔬菜捲上即可食用。

小貼士

1、沙茶醬有鹹味，炒蔬菜可不用調鹽；
2、口味可根據個人口味調整；蔬菜也可換成自己喜歡的蔬菜；