柚子皮變廢爲寶—柚子鹽

在食鹽里加入曬乾打成粉的柚子皮，不僅可以當鹽調味用；還可以當成香料撒在烤肉上，吃起來不會覺得膩；或者用來沖水喝，有水果的芳香味。

用料  

柚子皮變廢爲寶—柚子鹽的做法  

1. 先取一個柚子，放上5克鹽，均勻地抹在柚子皮上，像揉麪一樣把柚子在桌面上來回搓幾分鐘，清洗乾淨，瀝一下水分，這樣可以去掉柚子皮裏的苦味。另一個柚子也這樣處理好

2. 用水果刀或者瓜果刨皮刀把柚子皮削下來，儘量削薄一點。我削水果皮的技術比較好，基本上不會削斷。把柚子皮繞成玫瑰花的樣子，還挺好看的

3. 把柚子皮撕成小段，這樣看起來跟梨的果皮比較像

4. 把柚子皮放到曬東西的簸箕裏，曬上1-2天，具體時間看當地的日照強度和日照時間長度來調整。如果是需要曬2天，第一天晚上要把柚子皮收到屋子裏，避免接觸露水受潮

5. 曬了半天后，給柚子皮翻一下面，把白色的一面朝上，可以更快地曬乾。如果家裏有微波爐的，用高火叮4分鐘，中途取出來翻動一次

6. 柚子皮曬到捲起來，用手掐它發出咔咔的響聲，說明柚子皮曬乾可以用了。我們這邊最近氣溫37度，曬一天就可以了

7. 曬好的柚子皮，分2-3次放到破壁機或者可以打粉的幹磨杯中，打成柚子皮粉。想要特別細膩的，可以過篩2次

8. 柚子皮粉稱一下重量，柚子皮粉和鹽按照1：10的比例，加入食鹽混合均勻。我這次曬的2個柚子皮，曬乾後只有25克，按照比例加半斤鹽

9. 柚子果皮不要扔，曬乾打成粉放廚房，這樣一年能省不少錢