變廢爲寶

玩上烘焙到底是個多大的坑？
不僅花錢 花時間 更花精力
實際上自己也吃不了幾口
然而一旦上癮了
是欲罷不能……

昨兒看了幾張圖片
忽然就很想很想吃綠豆糕
要是讓我等到端午節？
那真是不能夠……

做完了綠豆糕
忽然想起 前幾天做的華夫球
很香很好看可是女兒不愛吃
都是好材料啊 扔掉太可惜
可是已經成形了怎麼救？
用做綠豆糕的法子還真試成功了
哈哈哈……
也許今後變廢爲寶
也是一種能力
得瑟下
😂

用料  

變廢爲寶的做法  

1. 200克去皮綠豆泡了24小時，昨晚淘洗了放冰箱，早上起來反正也來不及蒸，換了水又放回冰箱冷藏了。剛纔下班，直接在高壓鍋裏墊了屜布，上汽後改小火壓了五六分鐘。

2. 出鍋顆粒完整，手指輕捻變粉，剛剛好。煮豬腳也不過壓十分鐘，綠豆需要的時間會短些。過細篩實在沒這個神氣，用了各種飯鏟、瓢試了一圈，發現這個好用，又硬又有斜度，除了孔大點😂，和壓土豆泥那個有點相似。釆取了壓、碾，戴上一次性手套🧤用力往鏟孔上搓。還行！用了十來分鐘已經成泥，勞動人民的智慧是無窮嘀……

3. 用不粘鍋小火炒，所有物料拌均勻，看着沒結塊的地方，直接上手去捏了，能輕易揉成團就行了。200克幹綠豆成團近480克，看看五十克的模具實在太大了，所以這黃色（原味）的是30克／個，壓出來厚度其實是剛剛好，共做了4個原味。

4. 其中230克我加了5克抹茶粉，結果這色太濃了，真心不好看，所以建議加2克就好了，抹茶味做了6個（綠豆糕做到40克一個真心厚實了，感覺兩個管飽😛）。

5. 重點說下這個😎莫蘭迪色的向陽花，剩下的綠豆坯還有130克左右，我加了5克紫薯粉，還有過篩的華夫球粉30克左右做了4個40克的，口感很細膩，與綠豆糕一點不違和。

6. 喏！就是這個 閨女不愛吃

7. 怎麼辦？打碎它

8. 莫蘭迪的成功經驗給了我信心！來吧……重新和泥巴塑泥人😛

9. 200克華夫球粉（做的時候100克低粉就加了50克黃油），本身含黃油量就比較高，幹了不成型，又不能加水，最終用了：15克黃油、30克麥芽糖、15克白砂糖（本身不怎甜，減糖過的）、20克草莓醬。試過手感剛剛好，雖然粉質不那麼細膩，嘗過以後，覺得在有面粉成份的糕點裏還是可以打到75分以上。

10. 重要的是：避免了浪費、降低了成本、賺錢啦！

小貼士

1⃣️不得已而爲之，儘量別浪費；
2⃣️且做且珍惜，花時間精力啊；
3⃣️要學會創新，但別瞎創，要是今天一拍腦袋加的是水，哈哈哈！那就只有一鍋糊啦😂😂😂……

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