雙香麻薯

類似潮汕的落湯錢，但比落湯錢更易做，香氣更濃，而且完全不粘牙，Q爽的感覺，涼吃甚至冷藏之後吃更美妙。夏日之美好下午茶之一！

用料  

雙香麻薯的做法  

1. 奶粉，糖，鹽用水化開，取一湯匙化開木薯粉，然後把奶煮開。

2. 煮開的奶緩緩倒入木薯粉奶。

3. 邊倒木薯粉奶邊快速地攪拌，防止沉澱糊底。

4. 煮到冒泡熄火。

5. 趁熱倒進抹了椰油的深盤放涼。

6. 涼透之後放上芝麻粉，用筷子輕輕撥動，分份。

7. 粘滿芝麻粉的麻薯丸子就好了。

8. 濃郁的奶香，淡淡的椰香，麻薯在口中頑皮的彈動甚是喜悅，有點像吃果凍那種感覺。

小貼士

可以用鮮奶代替奶粉和水，一點點鹽會讓甜味更加爆滿，但又吃不出鹹滋味，所以一小撮就是不夠1克的意思。比起落湯錢更容易做且不粘鍋具，非常快手的下午茶點心。