超搭肉醬

臺式滷肉飯的滷肉垂涎已久
分享一波自己做了無數遍的肉醬菜譜
臺式的經典在於洋蔥酥，一口肉醬嚼啊嚼，突如其來的甜滋滋的驚喜😋
不放蔥油就是鹹香口味🥰好恰~~~~

用料  

超搭肉醬的做法  

1. 炒鍋中放入肉沫，中火燒熱；
   轉小火，切記小火小火，慢慢把豬油熬出來；
   調成中火，放入其他所有材料，翻炒均勻；
   放入白水沒過肉沫，最小火蓋蓋燉煮30分鐘；
   肉醬完成~

2. 個人習慣放水後轉入砂鍋燉煮，這樣放涼後可以直接進冰箱

3. 場景1-蒸腸粉

4. 場景2-麻醬拌麪

5. 場景3-肉沫茄子

6. 場景4-肉沫豆腐

7. 場景5-肉沫蒸娃娃菜

8. 場景6-肉包子

小貼士

過兩天再補充洋蔥酥的做法和使用😛