測試酵母活性

這段時間做的麪包總是長不高，各種原因都找了都試了還是不行。最終測試了酵母，發現罪魁禍首真的是酵母
經常看到姐妹們說做的包子饅頭、饅頭就一個死麪饅頭，那就先測測你的酵母活性吧

用料  

測試酵母活性的做法  

1. 把酵母稱好

2. 放入糖、溫水，攪拌一下，水大概在35度的樣子

3. 靜止5分鐘後，看右邊的泡沫非常豐富，說明酵母活性很好，明顯比左邊好

4. 10分鐘後，右邊的泡沫已經流下來了，趕緊倒掉了

5. 我頭天測試的是這樣的，酵母已經沒用了，可以直接扔了