家常大盤雞

用料  

家常大盤雞的做法  

1. 薑切片
   蔥白切段
   土豆切小塊（容易熟，而且軟爛後菜湯很稠）
   青椒切塊
   洋蔥切條切塊都可以
   雞肉先用水焯一下去生
   
   

2. 水中加蔥段 薑片 花椒水煮開

3. 放入雞肉煮一段時間 可以加入適量料酒

4. 雞肉撈出備用

5. 多放一點油 涼油＋冰糖  小火加熱到冰糖冒小泡泡冰糖塊大不好化的話可以撈出 油熱放雞肉翻炒 加郫縣豆瓣醬一勺 蔥薑蒜末 放老抽上色

6. 加水至沒過雞肉 大火三分鐘 加入半罐啤酒🍺 然後蓋上鍋蓋小火燉15-20分鐘

7. 加入準備好的菜 燉到土豆軟爛

8. 可以上桌啦