御品香

鮮汁大包也可用此配方發麪

用料  

御品香的做法  

1. 麪粉稱重，加入酵母粉，泡打粉，白糖

2. 加入水
   疊壓搓揉

3. 壓面

4. 搓條

5. 下劑子
   用力點和手擺放姿勢

6. 擀皮

7. 包制
   注意左手搓攏手法
   包子會被託高

8. 碼入煎爐中
   緊挨着放生煎包會被擠高
   碼整齊後把初溫150調到200

9. 甩油
   防止生煎包互相黏連

10. 倒麪粉水，邊倒邊攪拌
    倒包子的3/1處

11. 底部水收幹，稍微焦黃，聽到滋滋的聲音時，開蓋，刷油，撒芝麻香蔥

12. 即可出鍋