香草鳳梨果露與甜果粒

買到了有些生的鳳梨，乾脆做成果露和果粒吧，不要浪費呀。果露可以沖茶、拌酸奶；果粒可以做開放酸奶拌料、三明治或者和奶酪一起做菠蘿派的夾餡。

我用半個鳳梨做了果露和果粒；還有半個打碎炒了果醬，所以配方是半個菠蘿的量，按照比例自己調整用量吧。砂糖比例爲50%-60%，根據水果甜度自行調節。喜歡帶點酸度的，可以放一些檸檬汁，因爲我要泡茶喝所以就不放了，隨意。

用料  

香草鳳梨果露與甜果粒的做法  

1. 鳳梨切小顆粒；

2. 加入砂糖；

3. 蓋好蓋子，shake~shake~盡情搖擺~

4. 冰箱冷藏一夜，讓鳳梨的水份自己跑出來；

5. 這裏用了偷懶大法，全部倒進北鼎miniK養生壺裏，這樣我就不用一直看火攪拌了。

6. 養生壺的話我直接設定精煮45分鐘。

7. 撇去浮末；

8. 加入適量的香草膏，攪拌攪拌，繼續煮；

9. 煮好啦。如果是明火的話，就要開小火，水量蒸發掉一半就差不多了。如果要加入檸檬汁的話，可以在煮好後加入。

10. 裝入消毒好的果醬罐，放涼後冷藏一夜，讓味道充分融合。

11. 做topping~

12. 泡紅茶~