廚師長教你：“酸辣蘿蔔片”的家常做法，非常開胃

廚師長教你：“酸辣蘿蔔片”的家常做法，非常開胃

用料  

廚師長教你：“酸辣蘿蔔片”的家常做法，非常開胃的做法  

1. 首先我們準備白蘿蔔（約1000克）切掉頭尾後用清水清洗乾淨備用

2. 準備小米辣（30克）、仔姜（50克）二荊條（3個），一起清洗乾淨備用

3. 首先我們把白蘿蔔切成三段，然後取一節從中間對半切開，然後再把蘿蔔切成2毫米左右的薄片備用

4. 把切好的蘿蔔片放入盆中備用。再把清洗乾淨的辣椒和仔姜切成薄片放入碗中備用

5. 準備大蒜（20克）切成薄片放入碗中備用，準備香菜（幾根）清洗乾淨後連根一起切成段備用

6. 準備小蔥（2根）切成段放入碗中備用

7. 首先我們在盆中加入食用鹽10克，然後把白蘿蔔攪拌均勻醃製10分鐘備用。10分鐘後把白蘿蔔的水倒出再擠幹水分備用

8. 調味：盆中加入白糖一勺（約4克），加入生抽醬油（30克）、加入香醋（20克）、加入辣鮮露（15克），然後再加入切好的仔姜.辣椒.大蒜.香菜和小蔥。加入輔料之後再攪拌均勻後醃製15分鐘即可食用

9. 一道非常開胃的酸辣蘿蔔片就製作完成