廚師長教你：“熗炒綠豆芽”的家常做法，味道非常贊

廚師長教你：“熗炒綠豆芽”的家常做法味道非常贊。

用料  

廚師長教你：“熗炒綠豆芽”的家常做法，味道非常讚的做法  

1. 首先準備綠豆芽400克，放入盆中用清水清洗乾淨後撈出瀝乾水分備用。

2. 輔料：大蒜（幾顆）拍散剁碎備用、生薑（一小塊）剁成薑末備用、小蔥頭（幾根）切碎備用、青花椒（幾顆）、幹辣椒（10克）不喜歡辣的同學可以不加。

3. 料汁：食用鹽（1.5克）、白糖（少許）、白醋（1克）、水澱粉（適量）攪拌均勻備用。

4. 首先把鍋燒熱，鍋燒熱之後加入豬油（20克）燒化。

5. 油溫燒至6成熱之後將準備好的料頭下鍋開小火爆香。

6. 炒至幹辣椒開始變顏色的時候將洗好的綠豆芽下鍋開大火爆炒15秒鐘（這一部的目的是將綠豆芽炒至斷生）。

7. 豆芽炒至斷生之後將調好的料汁下鍋。

8. 開大火翻炒幾下即可出鍋光盤。

9. 一道口感爽脆的熗炒綠豆芽就製作完成。