草莓藍莓可可裸蛋糕

閨蜜來家裏說要一起做蛋糕，然後她點菜我做！於是琢磨着就出來了，簡單又有賣相，想不到被逼出來的蛋糕也那麼好吃，哈哈哈哈



這個是6寸的方子哦!！！

用料  

草莓藍莓可可裸蛋糕的做法  

1. 1.食材稱量好，取可可粉和熱水混合，充分攪均至細滑，可可醬待涼備用

2. 2.蛋黃糊製作：蛋黃加白砂糖用手動打蛋器攪拌均勻，儘量攪拌到白砂糖融化，然後加入水繼續攪拌半分鐘左右，這個時候蛋液的泡泡會很大，沒關係，加入色拉油，攪拌！慢慢的你就可以看到泡泡慢慢變得細了，再充分攪拌20秒。篩入低粉，繼續攪拌均勻至無顆粒感！終於攪拌完了，接下來要準備電動打蛋器了，幹什麼？！當然還是攪拌啦。呵呵～

3. 3.蛋白霜製作：取出蛋白，白糖分三次加入蛋白內打發，剛開始打發會從沒有氣泡慢慢變成大氣泡，繼續打發，半分鐘左右綿密的氣泡生成，再繼續打發20秒左右，停止打蛋器，提起看看有沒有小彎鉤，如果出現了恭喜你，繼續下一步，哈哈

4. 4.蛋黃糊和蛋白泡泡準備好後，取1/3的蛋白放入蛋黃糊內翻拌均勻，將蛋黃糊全部倒入蛋白糊，翻拌！刮刀從碗中心位置向右下方直切翻拌，手邊轉動蛋盆！千萬不要要用翻拌的手法哦！
   
   

5. 5.倒入可可醬繼續翻拌均勻！入模，輕輕震出氣泡，放入烤箱150度 50分鐘 ！
   
   

6. 6.如果不知道熟了沒，可用牙籤直插入拔出沒有糊糊沒有粘到牙籤 就OK啦！

7. 7.確認烤熟後，取出倒扣，冷卻 脫模！鬆鬆軟軟的蛋糕胚就出來啦！

8. 8.準備好裝飾夾心的水果，洗乾淨！淡奶油隔冰水倒入砂糖香草精打發至出現紋路，出現小勾勾，千萬別打過頭啦！

9. 9.開始按自己喜歡的idea裝飾你的蛋糕啦！

10. 夕陽出來了，我趕緊拍照，嘻嘻

11. 拍完照開次啦，切開也好好看哦～