蒜蓉粉絲蒸蠔

紅極一時的吃播們
讓海鮮大火了一把
總是隔着屏幕看他們吃的你
是不是已經不知道多少次嚥下口水
我想這其中的蒜蓉粉絲蠔
你一定記憶深刻

美食是媒介
拉近了我們和美食的距離
視頻在傳播
吊足了我們的胃口
這份最家常的蒜蓉粉絲蠔
你一定要擁有！

用料  

蒜蓉粉絲蒸蠔的做法  

1. 處理清洗乾淨生蠔，取適量蒜切碎後將蒜蓉放入清水中，（去除蒜中的苦澀味）泡15分鐘左右，用開水燙粉絲5分鐘左右

2. 適量青紅黃椒切成碎粒

3. 將蒜蓉用流動的水清洗乾淨後再倒入過濾器中清洗

4. 在過濾器中將蒜蓉用力擰至沒有水分即可

5. 鍋中倒入適量油（油可多些至超出蒜蓉）將過濾好的蒜蓉倒入鍋中進行炸制

6. 蒜蓉炸至微黃即可撈出（關火後鍋中留有少許炸制好的蒜蓉和油）

7. 鍋中倒入少許醬油、少許魚露（魚露是醬油的二分之一），鍋中加入泡好的粉絲攪拌均勻

8. 將適量粉絲、切好的青紅黃椒放在蠔上

9. 將蠔放入烤蒸箱中使用100度的溫度蒸至10分鐘即可（如果是家用蒸鍋6分鐘即可）

10. 最後將炒好的蒜蓉澆在蠔上

11. 蒜蓉粉絲蒸蠔完成

小貼士

即使是一塊生蠔，也應該要有自己的態度，要慎其獨、要善其身、要知道精彩的人生不能只有普通生蠔。還要有適宜的調料做調配，新鮮的食材做環繞，並且還要掌握食材的用量，搭配，才能最終成爲一塊優秀的蒜蓉粉絲生蠔。

從進入廚房的瞬間開始
你們就肩負着烹飪美食的責任
這無關經驗和立場
羅蘭·夏佩爾《食戟之靈》