奶酪夾心圈

今天我用豆類和塊莖類粗糧，也就是紅豆+山藥的搭配，攪一攪做成了甜甜圈的造型，寶寶肯定喜歡。

裏面我還放了奶酪的夾心，嗷嗚咬上一口，脣齒瞬間被鬆軟包圍，還帶着奶酪絲絲的香味，寶寶連吃三五個都不在話下。

用料  

奶酪夾心圈的做法  

1. 絞肉機中倒入蒸熟的紅豆、山藥，攪打成泥。

2. 把攪好的紅豆山藥泥裝入裱花袋，剪小口。

3. 奶酪擦成絲。

4. 模具中刷一層薄油，擠入一半的紅豆山藥泥，再震兩下。
   »震一震是爲了震出氣泡，使做出來的口更加細膩~

5. 均勻撒上奶酪碎，然後再擠入剩餘的紅豆山藥泥，抹平表面。
   »最後別忘了再震幾下。

6. 包上保鮮膜。
   »這樣可以防止水汽迴流影響成型。

7. 冷水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。

8. 倒扣脫膜。

9. 這款奶酪夾心圈，入口鬆軟香甜，山藥的清新剛好中和了紅豆的甜膩感。吃的時候還可以再淋上一些自制的酸奶，那滋味，簡直絕了~

小貼士

● 紅豆建議先提前浸泡，口感更好。

● 在處理山藥的時候，建議媽媽們帶上手套，防止手癢。

● 每個爐竈的火候有差異，可以根據實際情況適當增減蒸制時間。

● 這款奶酪夾心圈既可以當主食也可以當點心，建議當天吃完風味最佳。