戚風的奶油奶酪餡/夾心
囤了兩盒奶油奶酪，快過期了。
家裏做的芒果醬也無人問津。
然後又心心念念21cake的朗姆芝士，所以做了個實驗方子，雖然沒有做出朗姆芝士那種濃郁的奶酪味夾心，但是意外實驗出了很好吃的另一種戚風夾心。
口感非常溼潤，不像卡士達醬那樣厚重，也不像一般奶油霜那樣膩，有奶油奶酪那種味帶鹹味的奶香回味，又有淡奶油打發後的輕盈感，很喜歡這種小清新但帶風味的夾心。
用量是一個6寸空心戚風的夾心+中間的爆漿部分。如果不要爆漿，一個8寸的戚風應該也是夠的
用料
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 黃油 | 40克 |
| 淡奶油 | 80ml |
| 芒果醬 | 適量（可替換成別的醬） |
| 細砂糖 | 不用醬的話需要用白砂糖50g替換 |
戚風的奶油奶酪餡/夾心的做法
奶油奶酪和黃油室溫軟化
混合攪打到順滑無顆粒狀態分3次以上加入淡奶油每次都打發完全後再加入（也可以選擇淡奶油單獨打發，然後混合到上面的混合物裏）
加入適量的芒果醬/糖
根據自己口味調整
