芋頭肉圓 寶寶輔食食譜

參考月齡：12個月以上
肉圓口感軟軟的，一咬就破，破開後直接就能看到裏面滿滿的、噴香的肉餡，彷彿下一秒就要溢出來似的，緊跟着再來上一口，滿嘴都是肉香，讓人回味無窮。
我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公衆號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再爲寶寶吃啥發愁啦！

用料  

芋頭肉圓 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：芋頭150克、玉米澱粉80克、肉餡80克、小蔥3克、蝦皮2克 輔料：玉米油、無添加醬油、鹽
   操作時間：25分鐘
   美味指數：★★★★★

2. 蝦皮提前用水浸泡10分鐘，然後用刀剁成碎末。
   
   *我用的是無鹽蝦皮，如果你們用的是普通蝦皮，可以再多浸泡一會兒，去除鹹味。

3. 小蔥洗淨切碎，和蝦皮一起加入到肉餡中。

4. 肉餡中繼續添加玉米油、無添加醬油、鹽，將所有食材攪拌均勻，放好備用。
   
   *鹽也可以替換成鮮菇粉或者果蔬調味料，主要讓肉餡有點味道，能更好吃。

5. 芋頭去皮，切成塊狀，上鍋蒸15分鐘。
   
   *芋頭可以替換成土豆、南瓜、紫薯等，做成不同顏色的小肉圓。

6. 熟透後取出，搗成泥狀。
   
   *時間充足的姐妹們建議可以過篩一次，口感能更細膩。

7. 芋頭泥中加入澱粉，然後用手掌揉成麪糰。
   
   *不想用澱粉的姐妹們也可以換成麪粉，但是口感會不那麼潤滑。

8. 麪糰繼續搓成長條形狀，切分成大小均勻的小劑子。
   
   *我稱量了一下，每個小劑子大約8～9克，這個數據你們可以參考下。

9. 將小劑子用手，整理成碗狀。

10. 接着放入適量肉餡，將小餅收口。

11. 最後用兩手的手掌，搓成圓形。

12. 將所有芋頭肉圓放入沸水鍋中，用中大火煮至浮起的狀態。

13. 完全熟透後盛出。用勺一個個舀着吃，一口軟兩口香，一碗肉圓和湯不知不覺就被寶寶消滅掉了！

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu996需要的話可以私聊我進輔食羣