寒冷冬日,早餐需要有燙飯~泡飯~ | 田螺快手早餐
我們家其實管這個叫「泡飯」,不過我看叫「燙飯」的地方比較多呀,就隨個大流咯~ 這不是重點。我小時候其實很不愛吃這個,雖然爸媽現在也在看我的微信,但是還是要說... 每次就是白水煮一碗剩飯,啥都不放,只能配腐乳和榨菜吃,吃多了很無聊好不好!
我自己更喜歡把燙飯做成鮮美的,食材多多的,營養豐富的。
更多快手早餐的菜譜,歡迎關注我的公衆號tianluo_hhhaze,早餐視頻和企鵝吃喝指南(qiechihe)合作拍攝。
用料
隔夜剩米飯 | 一碗 |
火腿一小塊切丁 | |
胡蘿蔔一根切丁 | |
玉米粒或甜豌豆什麼的 | 一把 |
蝦米幾個,香菇幾朵,都事先泡發後切碎 | |
小油菜1~2顆,洗淨切碎 | |
鹽少許 |
寒冷冬日,早餐需要有燙飯~泡飯~ | 田螺快手早餐的做法
隔夜米飯加上清水,清水的分量大概沒過米飯半截指頭,再加上火腿和蝦米一起煮沸,一直保持中火。
第二步我放了香菇、玉米粒和胡蘿蔔丁,繼續放進去煮。
再次煮沸之後,把小油菜碎扔進去,加鹽調味,關火出鍋就好啦。每一次煮沸都是一個時間節點,代表可以放下一步的東西了,時間掌控絕不會錯。如果覺得太手忙腳亂,那火候關小一點就好。
最後再加一點鹽調味。
小貼士
香菇呢,我當然是在第一步的時候切的了,在這一步的時候,我就去切小油菜了,整個時間搭配得超好,大概五分鐘就能做好。