黃骨魚燉豆腐

飯桌上都愛上燉湯，今天帶來這道簡單燉湯，不用花一兩個小時，短時間也能做出濃香鮮美的魚湯！

用料  

黃骨魚燉豆腐的做法  

1. 豆腐先切成中等大小的粒狀，過沸水焯幾十秒，撈出備用

2. 熱鍋下油，油量稍多，下鹽，把黃骨魚平鋪鍋底

3. 兩面煎熟後撈起

4. 繼續用底油爆香姜蒜

5. 重新下黃骨魚、豆腐，放兩大碗水，沒過魚身

6. 開始調味：三大勺料酒、兩勺生抽、一勺蠔油

7. 小火燉煮10分鐘，這時湯已經變白

8. 適量下少許雞精，下一把香菜和蔥增香

9. 片刻即可出鍋！

小貼士

除了魚頭豆腐湯，這道黃骨魚燉豆腐也是超級香！而且黃骨魚很有營養，豆腐也是優質植物蛋白，快手湯這一道必須出圈！