白菜蛋皮肉卷
用料
| 大白菜 | 6片大葉 |
| 豬肉餡 | 150克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 香菇 | 2朵 |
| 蛋清 | 半個 |
| 櫻桃番茄(可變) | 2粒 |
| 小蔥 | 一小段 |
| 薑汁 | 一份 |
| 澱粉 | 少許 |
| 醬油 | 一勺 |
| 胡椒 | 一丟丟 |
| 鹽 | 按口味，建議多一點點，蒸出來清淡。 |
白菜蛋皮肉卷的做法
將香菇，番茄和調料，一小勺澱粉混合入肉餡醃製，蔥姜水注意一點一點加入混合。(配菜可以隨喜好調換，胡蘿蔔，洋蔥芹菜個人認爲都不錯~)
![白菜蛋皮肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "白菜蛋皮肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雞蛋小火加一點油攤成雞蛋皮放涼備用，白菜焯水15秒，葉子部分稍軟即可，方便後面卷造型。
![白菜蛋皮肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "白菜蛋皮肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
雞蛋皮切六塊，白菜切掉菜梗一丟丟。調一小碗鹽澱粉水備用。
![白菜蛋皮肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "白菜蛋皮肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
如圖白菜在外，刷一層鹽水(或喜歡的醬汁)，放上蛋皮，和肉餡。從葉子方向往菜梗方向捲起。
![白菜蛋皮肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "白菜蛋皮肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
卷好擺盤上蒸籠蒸熟。
![白菜蛋皮肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "白菜蛋皮肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
出鍋後上一丟丟醬汁，撒上蔥花~顏值即正義！(๑´ڡ`๑)成啦~
![白菜蛋皮肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "白菜蛋皮肉卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
還以爲是清淡的白菜。結果一咬開爆漿肉汁給小夥伴們驚喜~
