鮑魚蝦魚煲

用料  

鮑魚蝦魚煲的做法  

1. 準備好食材，鱸魚清洗乾淨瀝乾水。鮑魚清洗乾淨。基圍蝦去蝦線。(份量根據自己需求準備)

2. 用廚房紙把魚身上的水擦乾，這樣煎魚皮不會破。

3. 鍋裏放油，油比做菜略微多一點，油熱放魚，魚兩面煎酥。

4. 另外起鍋放油把蝦煎熟

5. 另起鍋放油，油多放點，小火把蒜蓉炸香(一定不要開大火，會炸糊，蒜蓉一定要多一定要多)。炸香後放蒸魚豉油，耗油，雞精。(調味料多少根據自己口味和食材多少加)(想吃辣的可以加小米辣)。

6. 放蝦和鮑魚一起入鍋翻炒

7. 翻炒幾分鐘根據食材多少決定

8. 把魚蝦鮑魚另外放一個大鍋裏面，上面放蒜蓉，淋熱油在蒜蓉上面。(這一步不想做可以省略，爲的只是提香)

9. 最後放上香菜可以開吃了。溫馨提示：如果一邊煮一邊吃鮑魚會炸出來，最好把鮑魚放在最上面，不要壓在最下面鍋底。

10. 食材可以根據自己喜愛增減，也可以不放鱸魚，做成鮑魚蝦煲，裏面鍋底放粉絲。(是白色粉絲，不是紅薯粉)。