烤麩遇上西紅柿🍅

去逛超市，看見超市有賣烤麩的，買了一塊，然後就一直想着怎麼做比較好吃。老公一直很愛吃各種炒番茄，然後我就突發奇想，試試番茄和烤麩搭不搭～然後，還挺好吃😋

用料  

烤麩遇上西紅柿🍅的做法  

1. 烤麩清洗一下，切成小塊，湯鍋加水，水開後煮兩分鐘，撈出晾涼或用涼水沖涼，然後用手擠去水份。

2. 幹木耳用溫水泡發（我臨時決定做的，提前泡來不及）

3. 稍微切一下，喜歡大朵木耳的，這步省略。

4. 青椒切碎，形狀看自己喜歡。

5. 西紅柿切丁，蒜剁碎

6. 炒鍋內加油，不用太多，平時炒菜量就可以。

7. 蒜末爆香。

8. 青椒入鍋炒出香味。

9. 下入擠過水的烤麩，翻炒幾下。

10. 加入木耳和番茄。

11. 翻炒一會，直到番茄炒出水，加入十三香和糖，燜一會。

12. 各種材料都熟了，加入鹽和少許雞精。

13. 出鍋，裝盤。

小貼士

1.烤麩本身有點酸味，水煮一會可以去掉一些酸味，番茄本身也是帶酸味的，所以加入一些糖可以更好吃，不喜歡吃酸的可以多加一點糖。

2.烤麩很容易吸水，所以喜歡湯汁多的可以再加一點水。

3.同理，烤麩很容易吸湯汁，所以鹽不可以太多。

4.木耳泡之前清洗乾淨，比較着急的情況下，幹木耳用溫水泡發比較快，十幾分鍾；最好放冰箱用冷水泡，更好吃，三四個小時就可以。切記，木耳不可以泡太久。泡好以後，用清水再洗一遍，乾乾淨淨，吃起來也比較放心。