懶人版不正宗但好吃的黃燜雞

黃燜雞的靈魂配菜：香菇、土豆、青椒！

疫情時期家人出去採購雞腿，一口氣買多了，於是做了一道一眼望去全是肉的黃燜雞🍗

不正宗但好吃，湯汁超下飯管飽，特地爲不會做飯的男朋友詳細記錄了這個菜譜，希望他有朝一日把我寫的菜譜都做一遍！😋

用料  

懶人版不正宗但好吃的黃燜雞的做法  

1. 【備料】青椒、香菇切好，姜蒜切片，幹辣椒掰開；雞腿剁塊放入冷水鍋中，加料酒、薑片焯水後撈出過冷水晾乾備用；

2. 【炒糖色】起鍋燒油放入冰糖，全程小火慢慢炒糖色，直到冰糖融化且呈焦黃色。

3. 【炒雞🐔】倒入雞腿兒，轉大火快速翻炒至雞肉微黃。丟入幹辣椒和姜蒜繼續翻炒。

4. 【加料！】加入2勺生抽，1勺耗油，適量白胡椒粉，繼續翻炒片刻，然後加入開水剛好沒過雞肉。

5. 【丟配菜】丟入香菇，加老抽，灑鹽（注入靈魂）～蓋上鍋蓋，中小火煮25分鐘左右。

6. 【最後的配菜】煮到差不多後揭開鍋蓋丟入青椒，大火煮到湯汁略濃稠（不能收幹，湯汁要下飯），青椒斷生後就可以關火啦。裝盆！盛飯！

小貼士

1# 如果要加土豆🥔，在最後15分鐘內丟進去煮！
2# 菜譜裏用的是冰凍雞腿，所以爲了乾淨一定要焯水。
3# 湯汁一定要留着，拌飯超好吃！！！！