(不太正宗)黃燜雞 食譜坊 菜譜 3.01W 大中小設定文字大小 用料 雞腿 2只 香菇 幾朵 土豆 2個 青椒 1個 料酒 勺 姜 片 生抽 勺 蠔油 勺 幹辣椒 胡椒粉 克 (不太正宗)黃燜雞的做法 雞腿切段,洗淨用料酒,姜,胡椒粉醃製半小時 油熱轉小火下5塊冰糖,熬成棗紅色後下雞塊,大火翻炒 雞腿掛滿糖色後加兩圈料酒,幹辣椒,薑片,爆炒30s 之後加兩圈生抽,兩抖胡椒粉,翻炒均勻,下香菇炒到脫水 下沒過所有食材的開水,放入土豆塊,加鹽調味,撒糖提鮮,小火燜20min, 20min後,大火收汁,下青椒翻炒30s出鍋 TAG標籤:不太正宗黃燜雞 黃燜 正宗 #