媲美飯店的家常烘血旺

地道川味烘血旺
這是我家阿姨的拿手菜，每次她做都沒機會拍流程，現在疫情在家終於有機會分享給大家。

用料  

媲美飯店的家常烘血旺的做法  

1. 新鮮豬血旺清洗後切厚片

2. 準備好泡海椒切小截，大蒜切片，生薑切小顆粒，大蔥斜切。

3. 勾好靈魂醬汁。生抽、花椒麪、糖、雞精、澱粉，水適量。比例自己根據口味來。最後起鍋前還可以調整。

4. 豬油準備一小塊，混合油炒菜更香。

5. 油燒熱後鍋里加豬油

6. 下豆瓣醬炒香

7. 接着下準備好的姜、蔥、蒜、泡海椒

8. 底料炒香

9. 加適量純淨水

10. 蓋上鍋蓋煮開

11. 水開後下血旺

12. 蓋上鍋蓋直到血旺煮熟

13. 水收得差不多的時候鍋中倒入靈魂醬料。

14. 最後根據口味可適當加鹽，喜歡吃麻的可多加花椒麪。

15. 起鍋。

小貼士

血旺一定要趁熱吃哦。下飯非常不錯。