京醬肉絲丨醬香濃郁，好吃到舔手指

從小到大都很喜歡那種被醬汁包裹的美味，像是燒茄子，或者是糖醋魚之類的，這些外面包裹着濃郁醬汁的美味對我有一種致命的吸引力。在這些美味中，首當其衝要提的就是京醬肉絲了，這道菜也是我在剛開始學做飯時學到的。因爲它特別的好製作，而且很美味，這麼多年過去了，對它的愛依舊，而且因爲不斷的學習和探索，這道菜早就讓我做的爐火純青了。今天就把這道菜的終極祕方帶給大家，好吃程度一級，一分鐘就能教你學會。

用料  

京醬肉絲丨醬香濃鬱，好吃到舔手指的做法  

1. 準備好一塊豬裏脊肉切絲。

2. 切好後放入碗中，放入一勺食鹽，兩勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一個雞蛋清，抓拌均勻。在加入一勺澱粉，抓拌上勁，最後倒入少許食用油。抓拌均勻醃製十分鐘、

3. 大蔥取蔥白切成絲，黃瓜切絲

4. 洗淨的豆皮，切成均等的四方形 對摺兩次後擺在盤子周圍

5. 起鍋燒油，放入肉絲，大火翻炒，炒熟後撈出控油。

6. 鍋內留底油，放入一勺甜麪醬，翻炒出香味，加入少許清水，一勺生抽，半勺老抽，兩勺白糖，一勺蠔油，翻炒均勻

7. 然後把肉絲放入鍋內，翻炒均勻，再放入少許的水澱粉，翻炒至湯汁濃稠即可

8. 這樣一道，肉絲細嫩，醬香濃郁的京醬肉絲就做好了。喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧！！！