超濃郁超下飯的番茄牛腩！

週末在家，就可以慢慢燉出軟糯的牛肉啦，用我這個菜譜，保證你的湯汁濃郁，可下三碗飯！

用料  

超濃郁超下飯的番茄牛腩！的做法  

1. 牛腩切塊泡水30分鐘，期間記得換2次水。

2. 冷水下鍋，鍋裏放蔥姜料酒去腥，水開後，撇去浮末，將番茄撈出洗乾淨。

3. 起鍋燒油，先放適量冰糖炒出糖色，然後放入牛腩，小火炒到焦糖色。

4. 放入切好的番茄碎，炒一炒，再放入姜蒜、八角、香葉翻炒，加入一點老抽、蠔油、糖，再加入開水沒過番茄和牛肉。

5. 大火燒開後轉最小火燜煮，大概煮2小時，牛腩軟了之後，再加入大塊番茄，大火收汁。汁可以留多一點，根據個人口味來。

6. 出鍋，灑上蔥花增香，享用吧！

小貼士

牛腩燉足時間纔好吃！時間會給它魔力！不要心急！