外酥裏嫩的炸雞_雞翅根

想吃炸雞，家裏只剩下一袋雞翅根，隨便做了一下。調料是根據自己口味放的，可以隨意調整。

用料  

外酥裏嫩的炸雞_雞翅根的做法  

1. 解凍的雞翅根劃開幾刀，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、蠔油醃製入味。我放冰箱冷藏了一夜。

2. 澱粉和麪粉按照1：1的比例混合均勻，將醃製好的雞翅根放入粉中，儘可能裹上粉，用手搓掉多餘的粉，再放入粉中滾動。

3. 裹好粉的雞翅根放入雞蛋液滾動。再重複放到粉盆中裹粉。

4. 加熱食用油至五成熱，即放入筷子有小氣泡，將裹好雞蛋液和粉的雞翅根下入油鍋。不着急翻動，稍等2分鐘左右，再炸另一面。

5. 將雞翅根炸至定型後，表面微黃撈出。

6. 將鍋中油繼續加熱，放入雞翅根復炸。

7. 炸至兩面金黃就可以啦

8. 雞翅根炸好了

9. 外面是酥脆的口感，撕開肉，可以看到裏面還有汁水。外酥裏嫩的炸雞翅根可以開動啦~

小貼士

家裏只有黑小麥粉了，麪粉發黑，用蘋果原相機拍出的顏色看着沒那麼好看。但還是很好吃噠！主要是家裏沒有太齊全的調料，所以用現成的調料試做了一下。如果您也想吃炸雞，不妨試試這個家庭版。只要醃製的入味，不比外面買的差！