無醬油寶寶版紅燒無骨雞翅

兒子一歲以後，我偶爾會做雞翅給他們，特別愛吃。兒童醬油是噱頭，所以我紅燒的時候不用醬油。

用料  

無醬油寶寶版紅燒無骨雞翅的做法  

1. 雞翅清洗乾淨，剪開兩頭連着骨頭的筋，從切口比較大的一頭向下慢慢剝離，兩根雞翅骨可以分別取出，要有耐心；

2. 雞翅去掉骨頭後，用檸檬或生薑醃製20分鐘；

3. 土豆和胡蘿蔔切長條，土豆條比胡蘿蔔條粗一些，因爲土豆更容易煮爛。將土豆條和胡蘿蔔條塞進雞翅中；

4. 不粘鍋倒少量油，放冰糖小火炒出焦糖色，一定要耐心等有焦糖色，不然只有甜味兒而且不能給雞翅上色；

5. 放雞翅煎至兩面上色；

6. 加開水漫過雞翅，蓋上鍋蓋，中火燜；

7. 待湯汁剩一半時加少許鹽調味，繼續燜煮；

8. 像上圖這樣就好了，留一點汁子可以澆在米飯上，很香；
   可以水煮幾塊西蘭花當配菜，淋上雞翅的汁子非常好吃呢。