冬季餐桌不可缺的辣椒醬

在東北，入秋以後紅辣椒是正季！這時候很便宜啊
然後就有很多家開始做這個辣椒醬
酸甜可口而且超級萬能和任何食物都搭
哪怕你整片吐司來點這個辣椒醬都無敵好吃
我最愛的搭配是辣椒醬搭羊排

用料  

冬季餐桌不可缺的辣椒醬的做法  

1. 紅椒用絞餡機絞碎備用

2. 大蒜打成末備用

3. 這裏重點說一下這個黃豆醬，是太陽島牌子的某寶上搜尋都有賣的哈

4. 以上所有材料初蒜末以外全部都倒在一個容器裏拌勻，小夥伴可能會覺得量有點大，在這裏說一下哈在北方這個辣椒醬基本可以吃一冬天的，要不就是做好了東家給點西家給點親戚裏道的都會給上一罐子吃老少皆宜

5. 上火燒開，做的量少的話燒開就可以，如果做得多還是建議多燒一會吧紅椒裏的水分燒出去可以儲存的時間更久一點

6. 燒開的辣椒醬一定要晾涼再把蒜末加進去攪勻就可以食用啦，建議裝醬的容器最好是玻璃的，然後冰箱冷藏儲存就可以啦！取醬的時候建議拿乾淨的勺子挖出來就是了，勺子要乾的別有水醬就不會壞

7. 今天正好吃大骨頭，用的這個辣椒醬我姑娘吃的超級香哈哈趕緊做起來送給你的三姑六婆一定會得到百分百好評

小貼士

這菜沒什麼難點，主要就是黃豆醬別買錯了，換了黃豆醬也不是不可以但口味一定有一些偏差
比例是酸甜鹹適中的如果愛吃甜的就多放點糖就可以了