鮮蝦炒毛豆

現在毛豆大量上市，基圍蝦價格也可以接受，終於又可以常吃這個鮮得掉眉毛的菜了。配料超級簡單，這麼容易的菜，大家趕緊試試吧。

用料  

鮮蝦炒毛豆的做法  

1. 基圍蝦處理乾淨，我把頭連蝦線一起去了，你也可以只去蝦腦蝦線，保留頭部，更加好看。

2. 新鮮毛豆剝出肉肉。

3. 爆香姜蒜片。

4. 放入基圍蝦翻炒變色。可加入少量料酒。

5. 倒入毛豆仁翻炒半分鐘。

6. 加入生抽和水至沒過食材。蓋蓋子大火煮五分鐘，注意別燒乾。

7. 嘗下鹹淡，鹹味合適可不再加鹽，如果口重，可再加一丟丟鹽，撒蔥花出鍋。