米粉的三種吃法🍜你一定要嗦一嗦🤗

圖片可以點開看大圖哦，有些圖片不對應，忘記拍照了，下次做了再換。

用料  

米粉的三種吃法🍜你一定要嗦一嗦🤗的做法  

1. 【 酸 菜 肉 沫 湯 粉 】
   
   ①米粉沸水下鍋，煮7-8min，過涼備用
   
   ②熱鍋冷油下肉沫，炒至變色，加生抽：1勺、老抽：半勺、鹽：半勺
   
   ③加入蒜末、小米辣椒、酸菜，炒出香味
   
   ④鍋里加適量熱水，加煮好的米粉，加適量生抽、胡椒粉、鹽、雞精，煮2分鐘
   
   ⑤最後加點辣椒油、醋搭配荷包蛋、花生米等拌勻開吃
   
   【湯粉差不多都可以按照這個方法，先炒一個澆頭，或者以澆頭爲湯底，可以延伸出很多吃法。酸辣湯粉，菌菇湯粉，三鮮湯粉，番茄湯粉等等等等。甚至剩菜可以直接用，肉類以及配菜也是看你喜歡，嗦粉嗦面都很nice】

2. 【 南 昌 拌 粉 】
   
   ①米粉沸水下鍋，煮8-10min，過涼備用
   
   ②拌粉料：鍋裏放油+蒜末：2勺+小米椒線椒切碎：4勺（炒香後）+生抽：3勺+老抽：2勺+蠔油：1勺+醋：1勺+白糖：1勺+清水：200ml+香油：1勺，煮沸盛碗備用
   
   ③米粉加上適量拌料、榨菜、花生米、蔥花，拌勻開吃（這個量至少能拌3碗粉）
   
   【這樣想來，其實什麼蔥油拌粉，肉沫拌粉……都未嘗不可】

3. 【 家 常 炒 米 粉 】
   
   ①米粉開水下鍋，煮7-8min，過涼備用
   
   ②油熱下雞蛋炒散，加蒜末青紅椒炒香
   
   ③加入青菜豆芽炒軟，再加入米粉炒散
   
   ④加適量生抽、老抽、鹽，大火炒去米粉
   水汽，最後加一把蔥花出鍋（加辣椒麪，醋什麼的看個人）
   
   【話說這不就是湯粉去湯版嗎？哈～哈～哈～新疆炒米粉也算是炒粉了，前面發過菜譜，自己去看哦^O^/】
   

小貼士

*米粉我用的牌子叫春絲，它標註的做法：湯粉、炒粉沸水煮7-8min，拌粉：8-10min，你用的什麼粉按照標註的方法做就可以
*一般一份米粉量是100g，調料用多少要看你的主食分量以及個人鹹淡口哦
*澆頭或是拌料做的多就密封冷藏儲存，2、3天沒什麼問題