![滑蛋咖喱飯的做法步驟圖，滑蛋咖喱飯怎麼做好吃]( "滑蛋咖喱飯的做法步驟圖，滑蛋咖喱飯怎麼做好吃")
和朋友去了一家家常日料店，她強烈推薦的就是蛋包飯咖喱飯。但我覺得滑蛋咖喱飯更貼切，因爲特色就是雞蛋餅又香又嫩，嫩到一抿就化，非常解咖喱的膩。
用料
| 雞蛋 | 隨意 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 一小勺潤鍋 |
| 牛奶 | 2/3雞蛋的量 |
| 胡蘿蔔 | 喜好 |
| 土豆 | 喜好 |
| 雞肉 | 任意肉類 |
| 洋蔥 | 喜好 |
滑蛋咖喱飯的做法
所有蔬菜切小丁，雞肉切小丁
![滑蛋咖喱飯的做法步驟圖，滑蛋咖喱飯怎麼做好吃 第2張]( "滑蛋咖喱飯的做法步驟圖，滑蛋咖喱飯怎麼做好吃 第2張")
橄欖油少量，炒香洋蔥後加入胡蘿蔔。翻炒後，加入土豆，簡單翻炒幾下直接倒入開水（高湯更好）。最後加入咖喱塊。咖喱部分結束。
雞蛋打散至泡泡，加入牛奶，鹽和黑胡椒粉（更香）
做滑蛋餅的關鍵就是控制火候。因爲手殘，我就選擇先把鍋燒熱直到冒煙。關火。
此時溫度足夠，趁機倒入一丁點橄欖油，或者用刷子刷。倒入雞蛋液平鋪平底鍋。靜置幾分鐘，直到看見雞蛋餅底層堅實，表層半流動蛋液。結束。直接倒鍋在米飯上，用鏟子需小心戳破。
完成啦，很快手簡單特別適合學生黨。再把熱騰騰的咖喱澆在米飯上～
