普洱茶港式拉茶做法——今日茶飲免費奶茶培訓 飲品配方做法制作教程

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用料  

普洱茶港式拉茶做法——今日茶飲免費奶茶培訓 飲品配方做法制作教程的做法  

1. 準備一個港式拉茶爐（EGO正品爐），兩個拉茶壺，把爐餅調至與爐架平衡位置。

2. 將電熱爐開3檔，茶壺①倒入2700CC水。

3. 把水煮沸（電熱爐不用關火）。

4. 把水煮沸（電熱爐不用關火）。

5. 將茶壺①裏熱水勻速轉圈沖茶壺②裏的茶葉。

6. 衝完後又把茶袋放回茶壺①，用茶壺②茶水勻速轉圈衝。

7. 重複以上步驟一共拉5次（一個壺拉衝完爲一次）。

8. 茶葉和茶湯放回爐上，煮沸。

9. 茶水煮沸後，將茶壺移出爐餅約三分一，加上蓋子，調到0.5檔位煮15分鐘。

10. 到時後，繼續來回拉共5遍。

11. 拉完後，放回爐上繼續用3檔煮沸。

12. 水煮沸後，將茶壺移出爐餅約三分一，加上蓋子，調到0.5檔位煮5分鐘。

13. 到時後，直接過濾出茶湯即可。

小貼士

茶湯出來後自然冷卻至40度方可使用，急用可用冰水隔着容器快速降溫。茶湯可以隔天使用，冷卻完的茶湯可放冰箱存放。