蠔豉炆肉糉
端午節剩下的肉糉又有新吃法啦~~~1.蠔豉所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；2.蠔豉還含有維生素B12，這是一般...
蠔油炆冬瓜
用料冬瓜隨意蠔油適量鹽適量油適量蠔油炆冬瓜的做法冬瓜去皮洗淨，切片待用（厚度隨個人口味）熱鍋加入適量油，下冬瓜翻炒至略微金黃加入剛好沒過冬瓜的水，蓋上鍋蓋大火煮開過程中適當翻炒冬瓜，直至水差不多燒乾加入適量鹽和蠔...
阿媽教落-豆豉炆魚
細細個好中意食魚，食厭了蒸魚時阿媽都會整豆豉炆魚用料醬油羅定豆豉白酒鯪魚鹽，花生油蔥或者香菜阿媽教落-豆豉炆魚的做法照阿媽教落煮：1花生油，鹽，醬油，白酒，薑片先醃製二十分鐘2熱油落鍋，先煎幾分鐘，煎微微焦3冷水入鍋，滿過面...
蠔豉炒粉絲
遠離家鄉，但是總有媽媽從家鄉寄過來的海鮮乾貨，和愛的人一起下廚房，用心烹飪，會有家的味道。用料蠔豉20只姜蔥蒜醬油龍口粉絲料酒蠔豉炒粉絲的做法剁蒜蓉，薑蓉和蔥段泡粉絲30分鐘泡蠔豉30分鐘，泡海鮮乾貨的水保留在碗裏面花...
蠔鼔炆冬菇
有人會說，爲什麼你菜譜裏香姑這樣處理？相信我，香菇用這樣的方法蒸過之後己經可以作爲一道菜，口感爽滑，沒有澀味，也很入味。用料火腩（切大塊）150克蠔鼔（蠔幹）150克冬菇（香菇）150克蒜瓣幾瓣蒜蓉1茶匙姜幾片蠔鼔炆冬菇的做法冬菇剪去...
客家釀蠔豉
用料豬肉2:8400克魚滑200克蠔豉15個蝦米一把紅蔥頭3個冬菇5朵馬蹄5個腐皮5張耗油1勺減鹽醬油1.5生粉1勺白胡椒（研磨）2下花雕酒1.5勺客家釀蠔豉的做法全部拌好捲起小火煎至金黃蒸10分鐘...
蠔豉排骨飯
有味飯在我們家是家常飯，隨便任何食材都可以一鍋煮，讓做飯變得好簡單，喜歡一切簡單的東西！用料大米一杯（兩碗飯量）蠔豉2只排骨半條香菇5朵紅蘿蔔1小條姜小塊蠔油/醬油各適量油少量洋蔥1/6只蠔豉排骨飯的做法排骨斬件浸泡洗...
蠔油炆冬茹
用料蠔油2勺糖少許冬菇10只生油少許浸泡菇水1碗蠔油炆冬茹的做法浸冬茹，浸泡時間約一晚，冬菇水留下備用已經處理好冬菇，主角用少許油爆香冬菇分別放蠔油，醬油，糖，浸泡冬菇的水，細火慢慢炆成品小貼士如果可以的話，建議用雞油來...
蠔豉燜豬手
廣東人對蠔豉，有一種莫名的喜愛，因廣東話蠔豉，諧好事，好市，故在過年過節時，用蠔豉做菜，寓意好事年年，好市發財。但蠔豉畢竟是海鮮，帶腥氣正常，好多外省朋友，知道生蠔，蠔豉營養好，但不知如何食用，所以敬而遠之。其實，海鮮乾貨，在做菜的...
蠔豉生菜粥
用料蠔豉大米適量薑絲適量生菜碎適量料酒橄欖油適量鹽胡椒粉香油適量蠔豉生菜粥的做法蠔豉先浸泡一下生菜處理乾淨後切碎鍋裏放米淘乾淨放水加橄欖油薑絲料酒蠔豉一起煮開小火煨1小時然後放入生菜碎攪拌均勻放鹽胡椒...
飯冤家一面豉炆五花肉
小時候家裏條件比較差，有豬肉吃也想留多幾餐下飯，那時覺得面豉炆豬肉就是珍饈美味了。用料五花肉1000克面豉500克瑤柱10粒蒜頭2只紅辣椒2只白酒1勺白沙糖2勺飯冤家一面豉炆五花肉的做法剁碎蒜頭辣椒江瑤柱泡好捏碎把配...
冬菇燜蠔豉
#蠔#超愛蠔的各式做法，日本蠔豉最佳風味用料香菇2倍蠔量鹽適量蠔油適量白醋適量生抽適量糖適量豬五花肉1:1蠔蠔豉1:1豬肉蔥適量姜2-3片蒜1-2只冬菇燜蠔豉的做法1.準備好豬五花肉，切成小塊備用;2.蔥頭切段，薑切片，蒜切片備...
豉椒炆苦瓜
用料苦瓜1根蒜頭2瓣蠔油2勺米酒1勺水100克冰糖適量豆豉1勺油1勺豉椒炆苦瓜的做法苦瓜洗淨，切塊，去籽，放入鍋中加入所有調味料，起油鑊，爆香豆鼓，蒜頭，蒜味釋出後加入苦瓜拌炒。加入蠔油，米酒，水，冰糖，蓋上煲轉小火，燘煮30分鐘。待...
蠔豉粉葛湯
蠔豉可排毒，補鈣，活血，粉葛生津止渴，解酒、清胃熱止瀉作用，加入腱肉調和一下，有清熱瀉火，解酒生津的作用。菸酒茶厲害的人，喝了好哇。。。用料大蠔豉6-7個豬腱子肉150克粉葛500克鹽適量蠔豉粉葛湯的做法蠔豉，泡浸30分鐘左右洗...
扇雞脆肉皖蠔炆鮮鮑
用料扇雞1只蔥適量姜適量鹽適量調味蠔油適量調味醬油適量調味生蠔隨意新鮮鮑魚隨意扇雞脆肉皖蠔炆鮮鮑的做法制作過程不方便沒拍照美味！...
豆豉生蠔
媽給我老婆做的，順便學了學。用料生蠔n只豆豉適量料酒1勺蔥薑蒜末適量豆豉生蠔的做法很簡單，生蠔蒸五分鐘，將豆豉和蔥薑蒜末倒在一起，放點料酒，炒一下，然後盛出崴一勺放在生蠔上。...
蠔豉瑤柱粥
用料蠔豉瑤柱適量大米適量薑絲蔥花適量鹽白胡椒粉適量橄欖油香油適量蠔豉瑤柱粥的做法瑤柱乾和蠔豉乾洗乾淨後浸泡兩小時，鍋裏大米淘乾淨後放入蠔豉瑤柱，少許薑絲，兩調羹橄欖油，大火煮開後小火慢煨，濃稠時，放入蔥花，淋上香油...
豉汁生蠔
鮮美的生蠔配上蔥花的清香以及小米辣的火熱和豆豉的鹹香，以前吃過豉汁扇貝，這次的生蠔也耳目一新，脣齒留香用料鹽一小撮橄欖油3勺生蠔14個豆豉10克蔥2根小米辣3個蒜1頭粉絲適量豉汁生蠔的做法準備用物將蒜壓成蒜絨，粉絲用...
豆豉蠔油醬
繼抖音學到的萬能醬汁後又一喜愛的醬用料豆豉2勺蠔油1勺豆豉蠔油醬的做法豆豉醬2勺，蠔油1勺，蒜末，小米椒，生抽3勺，蔥。有香菜更好蒜末和小米椒下油機炒香。熱鍋冷油，如果鍋子已經很熱了，油倒下去立馬關火，下蒜末，不然蒜末會焦...
蠔豉扣
媽媽是船家人，每逢佳節都會做這道菜。不同的人做的方法與味道自然不一樣，在此記錄媽媽的味道……用料豬肉500克蠔豉若干馬蹄7-8個香菇7-8朵豬肝一小點紅棗2顆蠔豉扣的做法包好蒸15分鐘小貼士製作：1.蝦米+豬肝（用水焯過)切...
蘋果蠔豉湯
感冒咳嗽下火一流的湯水！用料小蘋果2-3個蠔豉（蠔幹）10個薑片4片瘦肉（可有可無）200克蟲草花（可有可無）10-15克鹽（可有可無）0.2克蘋果蠔豉湯的做法瘦肉出水，蘋果去核不用去皮，蠔豉清洗乾淨，蟲草花浸泡10分鐘左右，全部放燉盅（1.6升），燉2...
蠔油炆冬菇
這款蠔油炆冬菇雖然只有簡單的兩種調味料：蠔油、糖，但我是覺得在家煮的比在外吃的更好味道呢！用料冬菇（乾貨）25朵蠔油適量冬菇水適量姜少許糖少許蠔油炆冬菇的做法先用水將冬菇表面的塵土沖掉，再放入適量水浸泡1小時浸泡好...
蠔豉花生粥
鮮香的牡蠣花生粥，蔬菜多樣，顏色多彩，小朋友愛吃。牡蠣補鋅補鈣，不愛吃飯的小朋友可以多吃蠔豉，缺鋅會導致不愛吃飯，不長個頭。本粥約2人份，烹飪時長50分鐘用料大米一筒蠔豉/牡蠣幹80g花生一把瘦肉150g3兩胡蘿蔔半根白菜2顆...
鹹肉豉油糉
家裏人和身邊的朋友，都特別喜歡吃我做的糉子，哈！所以一年包很多次哦！用料糯米1500克五花肉1500克去皮綠豆500克花生米500克老抽適量生抽適量白糖適量鹽適量南乳醬2勺糉子葉、棉繩一些胡椒粉少許鹹肉豉油糉的做法糉葉要提...
發財好市.好事連連：蠔豉炆豬手
蠔豉是生蠔的乾製品，因廣東話中的蠔豉，諧好事，好市。故在過年過節會用它來做菜，寓意好事連連，發財好市。推薦給你們的賀年菜式——蠔豉燜豬手，寓意好事連連，發財好市！用料豬手一隻蠔豉（幹）約100克花生米約50克薑片數片大蒜6瓣八...