沒有加肉的幹鍋有機菜花

一直愛吃店裏的有機菜花，疫情在家期間嘗試了一下自己炒，味道也不錯。

用料  

沒有加肉的幹鍋有機菜花的做法  

1. 有機菜花掰成小朵，清洗乾淨，備用。

2. 鍋裏放油，切好的線椒、紅辣椒幹、大蒜和花椒先炒香。

3. 倒入菜花，翻炒。

4. 大火，多翻炒幾次，菜花炒軟些。

5. 放入食鹽，食鹽早些放菜花易入味，繼續翻炒。放入蠔油，少量生抽接着炒，在放入少量生抽繼續炒，生抽分兩次放，快熟了，放入少量雞精，翻炒均勻，出鍋。

6. 菜花炒好了出鍋。

小貼士

炒的時間能長一些，要有耐心，多翻炒幾遍，主要鹽的量，我的菜花掰的比較小，容易炒熟，如果菜花較大，可以生抽里加入少許水，生抽分3次放。