牛腩燉白蘿蔔（電飯煲版）

上期的手把肉由於食材問題很多人吃不到，本期我們就做一個在任何地方都能吃到的家常美食，牛腩燉白蘿蔔~

用料  

牛腩燉白蘿蔔（電飯煲版）的做法  

1. 泡水洗淨的牛腩切成小塊。

2. 鍋中放入大量冷水，牛腩下鍋煮出血沫，讓冷水和牛腩一起加熱，不至於直接碰到熱水肉質變緊，而且可以煮出更多的血沫。

3. 撈出煮出血沫的牛腩，熱鍋冷油，油熱後放入蔥花薑片翻炒。

4. 炒出香味後加入焯好的牛腩翻炒幾下，加入一大勺料酒，一大勺生抽，繼續翻炒一會。

5. 然後把整鍋食材放入電飯煲中，用電飯煲是因爲更容易燉軟爛，而且吃水不會太嚴重。

6. 接着加入少許蔥段薑片，1顆大料，6粒冰糖，加入大量開水蓋住牛腩，開起電飯煲蒸煮模式1小時。

7. 1小時候後加入打皮切好的白蘿蔔，1勺食鹽，繼續蒸煮1小時，就可以享用美味了~

小貼士

牛腩軟爛，蘿蔔清爽，湯汁美味，吃光了牛腩和蘿蔔，高湯還可以加水煮面，完美~