好吃又簡單的蔥油雞

白切雞、豉油雞、姜蔥雞、三杯雞，烤雞、炸雞、浸雞、蒸雞……廣東人好像無雞不歡，大大小小的宴席總會叫上一例。
星星同學家其實很少吃雞啦，因爲太洋哥哥不喜歡肉肉肉誒，直到有一次，星星同學做出來一隻蔥油雞，那鹹香夾雜着香噴噴的蔥油味，從此以後，太洋哥哥喜歡得一發不可收拾呢。

用料  

好吃又簡單的蔥油雞的做法  

1. 雞腿洗淨用廚房紙巾吸乾水分，所有材料準備好。

2. 把雞腿放進一個深點的盤裏，依次倒入鹽

3. 白胡椒粉

4. 花雕酒，蔥白，薑片

5. 然後就是給雞腿按摩咯，反覆揉搓直到鹽融化哦！

6. 將按摩好的雞腿，還有薑片，蔥白放進密封袋，擠出多餘空氣密封好，放冰箱冷藏醃製2小時以上（星星同學通常是早上買回來醃製，當天晚餐就開吃啦U＾ェ＾U）。

7. 蒸雞腿：
   將醃好的雞腿放入盤子裏，醃製雞腿留下的汁水就不要啦，將薑片、蔥白揀出放於雞腿上，水開後入蒸鍋大火蒸25分鐘。（嗚嗚嗚……好不高興誒，玥亮妹妹睡醒了都不能好好拍照耶。）

8. 蒸雞腿的過程，可以把蔥切成蔥花放小碗裏。

9. 蒸好後的雞腿取出，室溫放置不那麼燙手就可以斬成小塊擺盤了。

10. 另起一鍋燒些許熱油淋在蔥花上，放入雞粉和蒸出來的雞汁兩湯勺一起攪拌，最後淋在雞腿上就可以開吃啦啦啦啦啦！

小貼士

1、蒸雞出來的雞汁不要倒掉哇，留着後面拌蔥花。
2、除了雞腿，也可以蒸雞翅或整隻雞啦，方法一樣的，但是整隻雞的話調料的量就要相對增加，蒸的時間也是要延長哦。
3、這個菜很適合上班族，前一晚把雞腿醃好，第二天吃的時候蒸一下就好啦。
4、你沒看錯，蔥白切下來醃雞腿了，只留綠色部分切蔥花。
5、花雕酒是可以用黃酒、料酒、白酒替換的，甚至也可以不放哦(´-ω-`)，星星同學做菜也沒那麼講究。注意用白酒的話，量一定要減少，不然太搶味了。
6、蒸雞腿時間需自行掌握哦，畢竟雞腿大小都不一樣，不確定的話可以直接蒸35分。
7、星星同學很懶，很少出菜譜，每一份菜譜背後都付出了許多心血，希望大家喜歡就多交作業哈(=_=)，不懂的地方可以找星星同學喲！