春天來了-蠶豆吃不吃

春天的氣息有沒有！

用料  

春天來了-蠶豆吃不吃的做法  

1. 新鮮蠶豆1公斤，此乃網圖

2. 剝一層皮

3. 再剝一層皮

4. 沒玩夠的話，可以繼續😁

5. 家有存蛋的話就打倆吧，我剩一個了。。
   切點蔥花，加一點點水，打勻，口味不重的話，這裏就別放鹽了。
   平底鍋加油，先把蛋炒散盛出備用。

6. 蛋盛出後，放一點點油，蔥花蒜片炒香，加蠶豆翻炒變色，加鹽以及一點點醬油或味極鮮炒一炒，倒入散蛋，翻炒均勻就可以出鍋了。

7. 算快手菜吧！
   除了前面剝皮剝殼的過程。。

8. 留了一小碗偏嫩的，沒剝第二層皮，焯水過涼，鹽＋味極鮮＋香油＋醋，拌勻放冰箱略醃，當零食吧！

9. 還留了一點點，回頭做個煲仔飯，撒上去好看。

小貼士

新鮮蠶豆很容易熟，不要煮/炒太久了！