清炒紫洋蔥

炒過的紫洋蔥放涼極易變色，如果加很多調味料的話，最後洋蔥一定會變成黑色，影響菜色。鑑於前幾日的失敗經驗，最後發現清炒洋蔥變色會差點，起碼看着像人吃的哈哈~而且味道很不錯哦~

用料  

清炒紫洋蔥的做法  

1. 將洋蔥剝掉外皮，清洗乾淨。洋蔥切塊，大蒜切片。

2. 熱油鍋，爆蒜，出蒜香時候下入切好的洋蔥，翻炒幾分鐘，加入適量的水。

3. 加入少許的鹽，翻炒至洋蔥無辣味，且生脆時，加些許味精，出鍋。

小貼士

1.洋蔥一定要去掉最外層的深紫色的皮，那個會很苦。
2.洋蔥炒的生脆無辣味即可關火，脆生生的洋蔥很可口~