![一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖]( "一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖")
懷念大學校門外面的夜市炒米線，自己做來解解饞！
北方人大多吃麪食，但我總時不時得吃一頓米線！
用料
| 米線，雞蛋，蔥，黃瓜 | 適量 |
| 辣醬或老乾媽 | 不吃辣可略 |
| 油，鹽，生抽，雞精 | 適量 |
一碗炒米線，一份鄉愁的做法
米線泡發濾下水分，黃瓜擦絲，切好蔥花，準備雞蛋
![一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖 第2張]( "一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖 第2張")
放油炒一下雞蛋
![一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖 第3張]( "一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖 第3張")
加入米線，小🔥炒軟米線後，加入鹽，生抽
![一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖 第4張]( "一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖 第4張")
加入黃瓜絲
![一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖 第5張]( "一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖 第5張")
加入辣醬或老乾媽，不吃辣可省略此步驟
![一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖 第6張]( "一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖 第6張")
加入雞精，撒上蔥花，即可出鍋。不確定熟沒熟，自己嘗一下米線軟了就行😄
![一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖 第7張]( "一碗炒米線，一份鄉愁的做法步驟圖 第7張")
小貼士
⚠️炒米線要不斷攪和，防止成坨
❤️還可以加入火腿腸，青菜葉，豆芽等，自由搭配喲！
