柚子皮做菜

柚子全身是寶，柚子肉吃完，柚子皮也可以做菜。

用料  

柚子皮做菜的做法  

1. 沙田柚一個

2. 柚子皮去外面黃色部分。

3. 切小塊。

4. 水開放柚子皮煮兩分鐘，一邊煮一邊翻拌，讓柚子皮熟得均勻。

5. 撈出過冷水。

6. 擠幹水。

7. 放冷水泡一晚上。

8. 第二天再擠幹水，再泡冷水。

9. 下午去菜市買些小鮮蝦。

10. 起鍋放油爆香蒜頭，下小鮮蝦煮，放半碗水煮兩分鐘，下柚子皮，放鹽，醬油，蠔油，糖蓋上蓋子滾五分鐘。

11. 出鍋裝盤，開飯啦，夾一塊吃，柚子皮吸收了蝦的鮮味特別好吃。