紅燒柚子皮

用料  

紅燒柚子皮的做法  

1. 準備一個柚子皮，要肉厚些的。

2. 削好皮後水煮三分鐘。

3. 要用鏟子壓一下，這樣才能更好的煮出苦水。

4. 把煮好的柚子皮泡涼水6個小時，中途換水三次，還要反覆擠出苦水。

5. 把柚子皮的水分擠幹。

6. 切成小丁。

7. 準備配料:豆豉、蒜米、老乾媽、和小米辣。

8. 鍋裏放油，要稍微多一些，爆香配料。

9. 倒入柚子皮。

10. 快速翻炒均勻。

11. 準備料汁:200ml水加1小勺鹽、1勺耗油、2勺醬油、半勺老抽、1勺料酒、半勺香油，攪拌均勻。

12. 倒入料汁，再加一碗清水。

13. 蓋上鍋蓋燜五分鐘。

14. 煮至湯汁收幹。

15. 撒上小蔥，起鍋裝盤。

16. 一口下去，汁水爆滿。沒吃過的親可以試試看哦。