「簡單好滋味」鹽焗蝦/花螺 食譜坊 快手菜 2.27W 大中小設定文字大小 方便記錄一下之後自用,海鮮鹽焗真的鮮甜又香~ 用料 花螺 1斤 蝦 半斤 粗鹽 1包(1kg) 鹽焗雞粉 適量 花椒 一把 八角 4個 香葉 5片 姜 幾片 「簡單好滋味」鹽焗蝦/花螺的做法 蝦和花螺洗淨,儘量把水瀝乾,或者用廚房紙吸乾水分。花螺用鹽焗雞粉稍微醃製一下更香。 花椒、八角、香葉和粗鹽炒一下,把一大半粗鹽盛起來,留一些墊底(我用的砂鍋) 把蝦鋪上去 加點薑片,驅寒,蓋上蓋子,中火10分鐘 關火燜一會就可以開吃啦~ 小貼士儘量控幹水分纔不容易粘住鹽,纔不會過鹹 TAG標籤:滋味 #