簡易鹽焗蝦

美團買菜基圍蝦特價，一時興起決定做的，所以材料比較隨意。
鹽焗蝦香味特別，肉質緊實有口感，適合當小吃。

用料  

簡易鹽焗蝦的做法  

1. 蝦洗淨
   沒特意加料酒之類的去腥，就焗的時候加了薑片，保留蝦的鮮味。

2. 去蝦線。
   有些太活潑了，沒去蝦線。焗好了再去也可以。

3. 準備好香料，粗鹽。
   我這沒八角了，就沒放。加上八角更加香。

4. 炒粗鹽
   粗鹽加熱再加入香料，中火翻炒至鹽變黃
   

5. 分出一半，用來鋪面

6. 放入大蝦，加入薑片，最後倒上盛出的一半粗鹽鋪面。
   小火焗8-10分鐘(根據蝦的大小)
   

7. 焗到蝦殼和肉分離開的這種狀態就可以啦。
   抖乾淨鹽，擺盤上菜。

8. 肉質緊實，香！