莆田面線糊

雖然從小在東北長大，但是也是吃媽媽做的家鄉飯長大的，多數時候，胃還是親家鄉菜

用料  

莆田面線糊的做法  

1. 把香菇和蔬菜切碎，香菇和乾貝丁泡水，泡發的水不要扔，一會一起煮，是很好的湯

2. 我家裏有養海蔘，所以就有副產品海蔘籽，這個海蔘籽可以換成豬大腸，小腸都可以

3. 蝦肉切丁，鮑魚切片，用少許地瓜溼澱粉抓勻

4. 熱鍋熱油爆香蔥蒜，煸炒泡發好的香菇乾貝丁，炒香加熱水滾一會

5. 地瓜粉加一碗水拌勻備用

6. 香菇和乾貝的湯煮好之後，將剩下材料倒入，蔬菜等葷菜類煮熟了之後最後放，然後倒入地瓜粉糊，大火快速攪拌，這一步一定要快，不然會結塊

7. 速度一定要快，要呈這種半透明狀態哦

8. 出鍋前嘗一下味道，按個人喜好加一些調味料，然後撒一把青蒜苗，蒜苗是面線糊的靈魂，我加了黑胡椒粉，鹽，辣椒油，面線糊完成了～面線糊裏的材料海鮮要多，有海蠣子最佳