快手蔓越莓醬-🦃️火雞必備
如果能買到新鮮的蔓越莓,自己熬個快手果醬實在太棒。不僅能蘸🦃️火雞肉。抹面包做餅乾做蛋糕也用得上。美味無添加~!
這個糖度配比是按照西人超市蔓越莓上的菜譜來的,味道並沒有看起來那麼酸,但是也沒有很甜,就是剛剛好而已。熬製的時候可以先少加一些糖,嘗一下再決定要不要全放進去。每一批蔓越莓的甜度也不一樣。
大概做出來兩杯半的量,不過這個量根據你加水的多少會不同。
1小勺=5ml
1大勺=15ml
1杯=236ml
用料
蔓越莓 | 340克 |
水 | 1杯=250g |
白糖 | 1杯=200g |
鹽 | 1小勺=4g |
快手蔓越莓醬-🦃️火雞必備的做法
蔓越莓洗乾淨加糖和水。中火攪拌熬製。這個糖度配比是按照西人超市蔓越莓上的菜譜來的,味道並沒有看起來那麼酸,但是也沒有很甜,就是剛剛好而已。熬製的時候可以先少加一些糖,嘗一下再決定要不要全放進去。每一批蔓越莓的甜度也不一樣。
加熱的過程中用叉子戳破一些蔓越莓。這樣糖水可以更好的進入蔓越莓。留一半完整的。這樣吃的時候有顆粒感。
大概熬七八分鐘左右,就如圖黏稠。這時加入一小勺鹽。攪拌均勻加熱冒泡再熬一兩分鐘,如果黏稠度滿意了就可以關火。加鹽的目的是防腐,提味。
熬好的果醬放涼後裝瓶。放涼後黏稠度會增加。吃的時候如果蘸🦃️火雞覺得太濃稠加點開水一攪拌就好了。😋
紅亮的天然果醬就做好啦。筆芯❤️
火雞大餐上,蔓越莓醬雖然很不起眼,但是味道驚豔!是火雞🦃️肉的靈魂美味~烤火雞🦃️(一雞五吃)菜譜:_title_a
小貼士
這個糖度配比是按照西人超市蔓越莓上的菜譜來的,味道並沒有看起來那麼酸,但是也沒有很甜,就是剛剛好而已。熬製的時候可以先少加一些糖,嘗一下再決定要不要全放進去。每一批蔓越莓的甜度也不一樣。