簡單手撕雞

來自閨蜜的手藝，真的好好吃！

用料  

簡單手撕雞的做法  

1. 採購齊全所有的食材和調味品（*/∇＼*）
   
   這道菜好吃的關鍵就是調味！雞隻是買的普通的不是什麼名貴雞！
   
   讓賣雞的阿姨幫你清理掉內臟那些東西！注意不要切開！買回整隻雞！

2. 把雞裏裏外外地洗乾淨。。不喜歡油膩的話就要花點功夫把油脂給去除掉，我就懶得弄了
   
   剁薑蓉（需要比較多）（差不多切碎就行也不用忒講究）
   芫荽和蔥（適量）切段備用
   
   戴上一次性手套（或者套個保鮮袋），用油和鹽給雞來一個全身按摩
   
   再用薑蓉給雞穿件衣服，把雞裏裏外外都裹上一層薑蓉，弄完放到蒸盤裏
   

3. 蒸鍋加足量水先燒開，再放入蒸架和放了雞的蒸盤，蒸啊蒸，蒸啊蒸（火候並沒有控制它，就一直是大火，你不放心的話可以稍微調小一點）
   
   蒸到覺得差不多了，拿筷子插一下雞肉，如果沒有紅色了就是蒸熟了
   
   關火，把雞稍微晾一晾沒那麼燙了，再戴上一次性手套（或保鮮袋）把它撕開，撕出一些肉絲啊，肉丁啊，還有一些帶骨頭的（怎麼順手怎麼來，形狀沒所謂啦，咱們要的是味道，不用太在意顏值）
   
   （注意我們的目標是：骨肉分離，所以並不需要完全拆出骨頭來扔掉啊，不需要那麼費勁，而且帶骨頭才能裝得滿一盤子，扔掉骨頭的話，其實一整隻雞也並沒有多少的說）

4. 撕好的雞肉，加點麻油，撒上熟芝麻芫荽蔥，就可以享受美味啦
   
   整個做菜過程如果手腳麻利的話，其實不會超過30分鐘的，因爲雞肉很容易熟，也算是一個快手菜了

小貼士

如果沒買到熟芝麻，可以買生芝麻自己用少量油隨便炒一下哦，這個最好用不粘鍋。