簡單美味-臘腸芋頭糯米飯

香味醇厚的廣式臘腸，加上香糯的荔浦芋頭，煲出一鍋美味可口的糯米飯，用料少，做法簡單，你不妨試試看~

用料  

簡單美味-臘腸芋頭糯米飯的做法  

1. 將芋頭清洗乾淨，削去外皮之後切成小粒備用。

2. 將廣式臘腸切片，備用。

3. 將糯米清洗乾淨，放入電飯煲，芋頭、臘腸一同放入，加適量生抽、油、鹽，攪拌均勻靜置片刻，然後加適量水，蓋上鍋蓋，一同煲至成熟。

小貼士

正宗荔浦芋頭，肉質細膩，具有特殊的風味。個頭大，芋肉白色、質鬆軟者品質上等。剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋,類似檳榔花紋，栽培學稱之爲檳榔芋。
  荔浦芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。祖國醫學認爲，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。
  但應注意，不能擦、敷到健康面板，否則會引起瘙癢皮炎。一旦發生 ，可用生薑汁輕輕擦洗即可。